Về Bảo Vinh thưởng thức hương vị quê nhà

Tọa lạc tại số 191A đường Duy Tân, quán Phở Cô Nhung đã trở thành điểm đến quen thuộc của người dân địa phương suốt gần một thập kỷ qua. Chủ quán là bà Phạm Thị Nhung, người con quê hương Nam Định (nay thuộc tỉnh Ninh Bình), sinh ra trong gia đình có truyền thống nấu phở lâu đời. Từ những bí quyết được ông nội truyền dạy, bà đã gìn giữ và mang hương vị phở gia truyền đến với thực khách nơi vùng đất mới. Điểm đặc trưng của quán nằm ở nồi nước dùng được ninh từ xương bò nhiều giờ liền, kết hợp cùng các loại thảo mộc truyền thống như quế, hồi, thảo quả, cam thảo và đinh hương, tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên, thơm đậm nhưng không ngấy. Mỗi ngày, quán phục vụ khoảng 100 tô phở, trở thành địa chỉ quen thuộc của nhiều người yêu thích hương vị phở Bắc truyền thống.

Nếu yêu thích những món ăn đậm chất miền Trung, thực khách có thể ghé quán Bánh bèo miền Trung của bà Út tại khu vực ngã ba Ông Phúc, khu phố Bảo Vinh A. Nghề làm bánh bèo đã gắn bó với gia đình bà qua nhiều thế hệ, bắt nguồn từ quê hương Quảng Nam. Từ công đoạn pha bột, chuẩn bị nhân đến pha nước mắm đều được thực hiện cẩn thận theo công thức gia truyền. Những chén bánh bèo trắng trong, mềm mịn, kết hợp cùng nhân tôm thịt, mỡ hành và nước mắm đậm đà tạo nên hương vị dân dã nhưng khó quên. Trung bình mỗi tuần, quán phục vụ khoảng 1.000 lượt khách, trở thành điểm hẹn quen thuộc của những người yêu thích ẩm thực miền Trung tại Bảo Vinh.

Cũng trên tuyến đường Duy Tân, quán Hủ tiếu Nam Vang – Bún sườn mọc Ông Sang tại số 36A đang ngày càng thu hút đông đảo thực khách. Với hơn 20 năm kinh nghiệm trong nghề, chị Nguyễn Kim Hiền đã tạo dựng thương hiệu bằng những tô hủ tiếu Nam Vang và bún sườn mọc mang hương vị đậm đà, hấp dẫn. Nước dùng được ninh từ xương ống heo trong nhiều giờ, cho vị ngọt thanh tự nhiên. Hủ tiếu được kết hợp cùng thịt heo, tôm, mực, trứng và các loại rau tươi sạch, trong khi món bún sườn mọc nổi bật với phần sườn mềm cùng viên mọc đậm vị. Quán mở cửa từ 6 giờ sáng đến 10 giờ trưa hằng ngày, phục vụ nhu cầu ăn sáng của người dân địa phương và du khách.

Mỗi quán ăn là một câu chuyện riêng về sự gìn giữ nghề truyền thống, về tình yêu dành cho ẩm thực quê hương và sự tận tâm của người làm nghề. Từ tô phở gia truyền mang hương vị Bắc Bộ, những chén bánh bèo đậm đà xứ Quảng đến tô hủ tiếu Nam Vang nóng hổi, tất cả đã góp phần làm phong phú thêm bức tranh văn hóa ẩm thực của Bảo Vinh. Đây không chỉ là những địa chỉ thưởng thức món ăn ngon mà còn là những điểm dừng chân giúp du khách cảm nhận rõ hơn nét đẹp bình dị, chân tình của vùng đất giàu truyền thống này.

Hương Lan – Hồng Sơn